こんにちは、ライターのあたはです。
子どもが小さいとなかなか飲みに行く事って、出来ませんよね。私はお酒が飲めないのですが、居酒屋のメニューが大好きです。
と言っても、数回しか居酒屋に行ったことがないですが・・・(^_^.)
さて、居酒屋に行きたいけど、行けないあなた！夕食を居酒屋風のメニューにして家飲みなんてのはいかがですか？
今回は、我が家の居酒屋風メニューをご紹介したいと思います。
メニュー
鶏のから揚げ
炭火焼（鶏・牛）
枝豆
茄子の素揚げ
トマト
やみつききゅうり
梅きゅうり
冷麺
急に「居酒屋風メニューにしよう。」と決めたので家にある材料で作りましたが、メニューを決めてから買い出しに行くのも楽しいですよね。
今回私が作った物や使った物を少し紹介して行きたいと思います。
鶏のから揚げ
日清フーズ 「中華街のサクサクから揚げ粉 香味しょうゆ味」を使いました。
粉を水で溶き一口大に切った鶏肉を粉の中に入れて３０秒揉み込みます。後は油で揚げるだけです。
時間がない時、おすすめの粉です。３０秒揉み込むだけで、しっかり味がついて、美味しいですよ。
そして、おいしいから揚げの揚げ方のPOINTは、やはり「２度揚げ」です。
まず、１７０度の油でじっくり揚げ、一旦取り出します。次に油の温度を１８０度にしてからさっと揚げます。
すると中はジューシー外はカリッとした食感の唐揚げが完成しますよ。
炭火焼
フライパンで焼くのと炭で焼くのは味が断然、違いますよね。
我が家には七輪マスター（自称）がいます。私も娘も七輪マスターが焼くお肉が大好きでベランダで七輪鶏肉をよくします。
焼肉屋さんで「パパのお肉がいい。」と言うほど娘も大好物なんですよ。
そんな七輪マスター。ある日「ドン・キホーテ」で買い物していると、運命の出会いがありました。
それは・・・
小さいサイズの七輪。
その名も…
「本格炭火焼 俺用七輪」
きっと七輪マスターは、商品名に惹かれたはずです。即、購入しました。
我が家は食卓の真上に換気扇があるので室内でする時もありますが、食べてる時は煙すごいです。
真上の換気扇だけでは追いつきません。
窓際に扇風機を設置して、外に向けて扇風機のスイッチONで、煙は少しマシにはなりました。
ですが、匂いは数日取れません。ファブリーズに空気清浄器大活躍です。
油跳ねも凄いので、テーブルには新聞紙を引き、テーブル回りにはタオルをかけて油跳ね汚れを阻止しています。
室内でする時は十分気を付けてくださいね。
枝豆
つまみと言えば枝豆ですよね。枝豆が欲しいと言うリクエストがあったのでスーパーへ行き台湾産の枝豆を買って来ました。
茄子の素揚げ
私は、茄子が大好物で、夏は茄子をよく貰うので作ります。
茄子は洗ってヘタを切り落とし適当な大きさに切ってください。後は油で揚げるだけです。
味付けはポン酢をかけて食べたり、麺つゆにつけて冷やして食べるのも美味しいですよ。お好みでしょうがやネギを乗せれば見栄えも良くなります。
やみつききゅうり
- きゅうりを適当な大きさに切ります。
- 塩もみして数分置いて、水分をよく絞る。
- ごま油、しょうゆ（小さじ１）鶏ガラスープ、砂糖（小さじ１/２）すりごま（小さじ１）を絡ませて完成です。
- お好みでにんにくを適量入れるとパンチが効いて美味しいですよ
参照：クックパッド
梅きゅうり
- （２）までやみつききゅうり同様
- 梅干の種を取り刻みます。
- ごま油（大さじ１）ポン酢（小さじ２）梅干を入れ、絡ませたら完成です。
参照：クックパッド
冷麺
〆に冷麺です。
冷麺の上にゆで卵、キムチ、炭火で焼いた牛肉を乗せます。
あっさりしてて、飲んだ後の締めには最高の品でした。私は飲んでませんけど（笑）
我が家の居酒屋風夜ご飯はこんな感じになりました。
あまりにもお腹がすいていたので、写真を撮るのも忘れてがっついてました(-_-;)
皆様もお家で居酒屋の雰囲気を味わってみてはいかがですか？
